Olá Julia, tudo bem?
Quando você pergunta qual a melhor idade para começar a cursar, você está falando de uma universidade ou de um Cursinho Preparatório para Vestibulares, ENEM?
Caso esteja falando sobre um Cursinho Preparatório, vai depender da Faculdade que você deseja. Por exemplo, Medicina, Engenharia, são cursos muito concorridos, então é interessante, se você tiver tempo, começar agora no 2o. ano.
Caso seja um curso menos concorrido, deixe para o 3o., claro que isso vai depender muito da Universidade que você optar também.
Você pode optar tbm por fazer aulas particulares das matérias que tem mais dificuldade.
Agora, se você está falando de uma Universidade, comece quando achar melhor, quando se sentir à vontade, é bom aproveitar o ensino médio que a matéria está fresquinha na cabeça para tentar o vestibular, com o passar do tempo vamos esquecendo as coisas.
Espero ter ajudado!