Gostaria de entender porque seria a letra a a resposta ?

Análise das asserções:

I. Verdadeira. A chama influencia no tempo de cozimento:

• Chama alta:
  • Aumenta a taxa de evaporação da água.
  • Diminui o tempo de cozimento.
• Chama baixa:
  • Reduz a taxa de evaporação da água.
  • Aumenta o tempo de cozimento.

II. Falsa. A temperatura e a pressão na saturação não são propriedades independentes:

• Curva de saturação: Mostra as condições de temperatura e pressão em que a substância coexiste em seus estados líquido e vapor.
• Ponto de saturação: Ponto na curva de saturação onde a mudança de fase (líquido para vapor) ocorre a uma temperatura e pressão específicas.

Relação entre temperatura e pressão na saturação:

• Para uma dada pressão de saturação, existe apenas uma temperatura de saturação correspondente. Aumentando a pressão, a temperatura de saturação também aumenta.
• Para uma dada temperatura de saturação, existe apenas uma pressão de saturação correspondente. Diminuindo a pressão, a temperatura de saturação também diminui.

Vamos analisar cada asserção separadamente:

I. Durante o processo de cozimento de alimentos em uma panela sem tampa num fogão a gás, considerando que a água está no processo de evaporação, o fato da chama estar regulada para "alto" ou "baixo" influenciará no tempo de cozimento.

Essa afirmação é verdadeira. A intensidade do calor, controlada pela regulagem da chama do fogão, influenciará diretamente no tempo de cozimento dos alimentos. Uma chama mais alta fornecerá mais calor, levando a um cozimento mais rápido, enquanto uma chama mais baixa resultará em um cozimento mais lento.

II. Na saturação, a temperatura e a pressão do sistema são propriedades independentes.

Essa afirmação é falsa. Na saturação, a temperatura e a pressão do sistema estão diretamente relacionadas pelo estado de equilíbrio entre fases. Em um sistema saturado, quando uma substância passa do estado líquido para o vapor (ou vice-versa) a uma temperatura e pressão específicas, essas duas propriedades estão interligadas pelo ponto de saturação.

Com base nisso, a alternativa correta é:

d) A asserção 1 é uma proposição verdadeira, e a 2 é uma proposição falsa

I. Durante o processo de cozimento de alimentos em uma panela sem tampa num fogão a gás, considerando que a água está no processo de evaporação , o fato da chama estar regulada para ''alto" ou ''baixo'' influenciará no tempo de cozimento. Vamos com calma ao explicar o porquê dessa afirmação estar correta. Não é porque o calor aumenta a evaporação da água ou simplesmente porque "tem" mais calor na chama alta, e sim porque na chama alta, eu estou fornecendo mais calor à panela de água, e dessa forma ela vai chegar mais rápido ao ponto de ebulição (100°C) e assim cozinhar os legumes. Na chama baixa, levaria mais tempo para a água entrar em ebulição, apenas por isso (tanto que na prática, quem cozinha sabe que depois que a panela ferve a gente pode abaixar o fogo!). II. Na saturação, a temperatura e a pressão do sistema são propriedades indepedentes. Não, a temperatura e a pressão vão influenciar diretamente o coeficiente de saturação, que é a quantidade de soluto que eu consigo dissolver naquele solvente. Tem um gráfico relacionando temperatura, pressão e saturação, muita matéria pra explicar nesse comentário, mas me manda um whats que a gente conversa ;)