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Polaridade

Química
Olá. Boa tarde. Gostaria de saber quem é mais polar: cafeína ou paracetamol. Pq? Obrigada.
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Thais perguntou há 6 anos

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Professor Rogério R.
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Respondeu há 6 anos
Olá, Thaís Moléculas orgânicas tem partes Polares e Apolares, a exceção dos hidrocarbonetos que são Apolares. Elementos diferentes de Carbono e Hidrogênio deixam a molécula Polar. Observando a fórmula do paracetamol e da cafeína observei que a cafeína tem mais elementos diferentes de Carbono e Hidrogênio e provavelmente será mais polar e mais solúvel na água. Solubilidade do paracetamol: 12,75 g/L (25 °C) Solubilidade da cafeina: 21,70 g/L (25 °C)

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Professora Karina C.
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Respondeu há 6 anos
A hidroxila (grupo O-H) é altamente polar. O metanol por exemplo (CH3OH) é quase tão polar quanto a água. Além disso, os grupos hidroxila fazem interações intermoleculares do tipo ligação de hidrogênio com a água, por isso sua solubilidade é maior que a da cafeína.

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