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Juliana, se a solução fica gelada, é pq ela está "consumindo" calor. Portanto, a reação é ENDOTERMICA.
Em termos químicos, a energia dos reagentes sozinhos (NH4Cl + H2O) antes da reação é menor do que após a reação (diluição). Ou seja, o sistema sugou energia de algum lugar. Neste caso, ele suga calor do próprio ambiente.
Se ela ficasse quente, é pq estaria expulsando calor (EXOTERMICA).
O gráfico abaixo representa o que vc precisa. Veja que Hr = Entalpia (energia) dos reagentes e Hp = Entalpia dos produtos.
O gráfico mostra que houve um deltaH (variação de entalpia) positiva: a energia do sistema (NH4Cl + H2O) aumentou.
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