Definir classes numa amostra

Olá. Faz muitos anos que não mexo com estatísticas, esqueci como faz.

Preciso definir classes numa amostra, e quero fazer matematicamente, não no "olhometro". Seguinte:

Em 2022, o aproveitamento dos times do brasileirão foi assim:

No olhometro, e tambem baseado na zona de classificação para libertadores, sula e rebaixamento,  minha tendencia é definir:

Classe 1: >= 57%     Classe 2: 50% até 56,9     Classe 3: 42% até 49,9%     Classe 4: 35,1% até 41,9%     Classe 5: <=35%

Como posso fazer isso de um jeito mais matemático? Talvez um ano tenham 5 classes, outro 4, outro 6. Como eu definiria a quantidade e os limites de cada classe baseado nessa amostragem?

No momento, estou avaliando esses dados de aproveitamento de 2006 até 2022. Estou vendo a média de aprov para cada posição do 1 ao 20. Vou usar as distâncias entre o aproveitamento médio de cada posição para definir as classes. Talvez eu use o desvio padrão. Mas, sinceramente, estou inventando, não sei se o que estou fazendo tem qualquer fundamento técnico.

Se alguém puder ajudar, desde já muito obrigado.